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アンドレ　クルエ　チョーキ

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シンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地であり、アンドレ・クルエはその地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。

両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8％の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。

代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが、現当主ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。
シャンパーニュ地方の白亜質石灰岩は、円石藻と呼ばれるプランクトンの化石が堆積したもので、白亜紀の語源にもなった地層です。多孔質であるため保水性が高く、夏の乾燥が激しい時期でも樹木に十分な水分量を確保します。また、木は水分を強い力で吸い上げなければならないため、成長期に程よく水分量が抑制され、果実の様々な酸味、糖分と、ワインのアロマを生み出す成分のバランスを取るのに役立ちます。

この白亜（Chalk）のテロワールの特徴をボトルの中に表現したらどうなるか「記録する」（Chalk Up）という意味で、Chalkyと名付けられました。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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生産者名　　　　　ANDRE CLOUET （アンドレ・クルエ）
原産地呼称　　　　A.O.C. CHAMPAGNE　Grand Cru
品種　　　　　　　シャルドネ100％　
　　（コート・デ・ブランより収穫2/3　ブージー、アンボネイより収穫1/3）
醸造　　　　　　　瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。
　　　　　　　　　2.5～4g/Lのリキュール・デ・エクスペディション

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